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“光盘行动”延伸至送餐服务,徐汇区漕河泾社区食堂倡议践行“新食尚”

2020年09月04日   上海民政  

  临近中午11点,徐汇区漕河泾社区食堂送餐员敲开了住在康佳苑小区朱梅鹤阿姨的家门。朱阿姨取过送餐员手里的饭盒,看到上面贴的“特需餐”标识,乐呵呵地表示,“这回我可是成了社区食堂的VIP了。”

 

  朱阿姨说,因为自己患有糖尿病,不宜多吃米饭。看到每天食堂送来的米饭都有剩余,觉得很是可惜。“最近看到了‘厉行节约、杜绝浪费’的倡议,所以我也想换成小份米饭,不浪费。既没有吃不完的烦恼,对身体也好。”她说道。

 

  为老助餐践行“新食尚”

 

  在与社区食堂伙委会反映后,社区食堂不仅按照朱阿姨的要求,将餐食换成特需餐,同时积极排摸辖区老人,根据老人们的实际需求量进行配送,将节约用餐的光盘行动延伸至送餐服务,再次以实际行动践行杜绝浪费,倡导文明用餐新风尚。

 

  排摸过程中,社区食堂了解到,居住在望族城小区76岁的诸美霞奶奶也有类似需求,“我胃口一向比较小,希望米饭量减少一半,更符合我的食量。”

 

  一大荤、一小荤、两份蔬菜和半份米饭,如今,领到特需餐的诸奶奶基本上每天都可以实现“光盘”。

 

  社区食堂伙委会的成员说,“从老人的反馈来说是不错的,他们可以吃饱又吃好,同时也不浪费粮食。”

 

  菜量减半独创“新双拼”

 

  为坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣氛围,漕河泾街道从家门口的社区食堂做起,推出了半份饭、半份菜等举措,有效引导顾客适度合理点餐,同时也让顾客品尝到种类更多的菜品。

  

 

  西兰花和狮子头“配对”,油爆虾和炒芹菜“牵手”,色彩缤纷的卖相令顾客食指大动。自社区食堂推出半份菜以来,菜品可根据顾客需要,任意搭配成为“新双拼”组合。

 

  食客多省,食堂少剩,获双赢

 

  不少顾客说,自从社区食堂推出半份菜以来,一顿饭的价格也比之前便宜了不少。过去基本上一顿饭要花费30元,现在仅需20元左右。半份菜不仅丰富了餐桌的选择,也符合国人节俭消费的传统理念。

  

 

  而经由“光盘”行动的引导,社区食堂的厨余垃圾明显减少。漕河泾社区食堂介绍,“以前的堂食垃圾中会有一些剩饭剩菜,现在则多半是骨头和虾壳。”相比于原先一天产生的一整桶厨余垃圾,目前一天只有小半桶,大约减少了三分之二,同时也降低了食堂支付的厨余垃圾回收成本。

 

  除此之外,社区食堂还根据菜品受欢迎程度,动态调整菜品原材料的采购清单,定点定量采购,保持供需平衡,降低食材、物料的浪费。

 

  品种丰富、价格实惠,越来越多的顾客感受到半份菜的“魅力”。相应地,社区食堂在满足顾客需求的同时,也减少了经营的负担,实现两方双赢。

 

  下一步,漕河泾街道将继续制定实施更有力的举措,进一步杜绝“舌尖上的浪费”。同时,也希望大家时时刻刻珍惜来之不易的一粥一饭,让人间烟火气更有幸福味道。

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